(CDMX,1966) El Horror del Mercado Viejo: Los comerciantes que vendían carne humana en sus mercancías  

(CDMX,1966) El Horror del Mercado Viejo: Los comerciantes que vendían carne humana en sus mercancías  

 

 

El año era 1966. Ciudad de México hervía bajo el sol de octubre cuando las autoridades sanitarias descubrieron algo que conmocionaría a la capital para siempre. En el mercado de San Juan, entre los puestos de carnes rojas y embutidos, se escondía un secreto tan macabro que hasta el día de hoy muchos se niegan a creer que realmente sucedió.

 Los comerciantes no solo vendían carne de res, cerdo o pollo, había algo más en sus vitrinas, algo que había estado alimentando a las familias chilangos durante meses sin que nadie lo sospechara. Esta es la historia real que se vivió en el mercado viejo de la Ciudad de México, donde la línea entre lo humano y lo animal se difuminó de la manera más aterradora posible.

 Si te atreves a conocer la verdad, quédate hasta el final. Te aseguro que nunca volverás a ver un mercado de la misma manera. Dale like si te gustan las historias de terror reales y suscríbete para más casos escalofriantes de México. Activa la campanita porque cada semana subo contenido que te pondrá los pelos de punta.

 Y no olvides comentar, ¿conocías esta historia? ¿Te atreverías a investigar algo así? Ahora sí, comencemos con esta pesadilla que marcó para siempre a la CDMX. Capítulo 1. El mercado de las sombras. Era una mañana brumosa de octubre de 1966 cuando Elena Morales caminó por primera vez entre los pasillos del mercado de San Juan.

 Las luces fluorescentes parpadeaban creando sombras danzantes sobre los puestos de carne fresca. El aire estaba cargado de un aroma peculiar, una mezcla de hierro y especias que parecía más intensa que en otros mercados de la capital. Elena trabajaba como inspectora sanitaria del departamento de salud del Distrito Federal.

 Con 25 años de experiencia, había visto de todo. Carnes en mal estado, plagas de roedores, condiciones insalubres que harían vomitar a cualquiera. Pero ese día algo en el ambiente del mercado la puso nerviosa de una manera que no podía explicar. “Buenos días, señorita”, le gritó don Aurelio desde su puesto de carnicería. Era un hombre corpulento de unos 50 años, con delantal manchado de sangre y una sonrisa que no llegaba a sus ojos.

Viene a revisar nuestras mercancías. Elena asintió sacando su libreta de notas. El puesto de don Aurelio era uno de los más prósperos del mercado. Siempre tenía carne fresca, cortes perfectos y sus precios eran sorprendentemente bajos. Los clientes hacían fila desde temprano para comprar sus productos.

 Su carne siempre se ve muy fresca”, comentó Elena, examinando los cortes expuestos en el mostrador refrigerado. “¿De dónde la obtiene?” La sonrisa de don Aurelio se amplió, pero Elena notó como sus manos temblaban ligeramente. “Tengo mis proveedores especiales, señorita. Gente de confianza del interior del país, me traen los mejores cortes.

 Mientras Elena tomaba notas, no pudo evitar fijarse en un detalle extraño. La carne tenía una textura ligeramente diferente a la que estaba acostumbrada. Los cortes eran perfectos, casi artísticos en su presentación, pero había algo en la coloración que no terminaba de convencerla. ¿Podría ver su certificado sanitarios y facturas de compra?, preguntó Elena.

 El rostro de don Aurelio se endureció por un instante, tan rápido que Elena casi pensó que lo había imaginado. Por supuesto, señorita, están en la oficina del fondo, pero ahora tengo muchos clientes. En ese momento, una mujer mayor se acercó al mostrador. Don Aurelio, dememe 2 kg de esa carne tan rica que me vendió la semana pasada.

Mi familia dice que nunca había probado algo tan sabroso. Elena observó como don Aurelio envolvía cuidadosamente varios cortes en papel periódico. La mujer pagó y se marchó satisfecha, pero no antes de que Elena anotara algo que le inquietó profundamente. Cuando don Aurelio levantó uno de los cortes, pudo ver claramente lo que parecía ser una marca de nacimiento o cicatriz en la carne.

“Disculpe”, le dijo Elena al carnicero. “¿Qué tipo de animal tiene marcas tan peculiares en la piel?” Don Aurelio la miró fijamente y por un momento Elena sintió un escalofrío recorrer su espina dorsal. “Señorita”, respondió con voz pausada, “En el campo hay animales muy especiales. Algunos han pasado por experiencias difíciles.

” Elena decidió continuar su inspección en otros puestos, pero la sensación de incomodidad no la abandonaba. En el puesto de la familia Herrera notó las mismas irregularidades. Carne fresca, precios bajos y esa textura extraña que no lograba identificar. Doña Carmen Herrera, una mujer delgada de mediana edad, le mostró sus productos con orgullo.

 Mire qué cortes tan perfectos, señorita. Mi esposo tiene muy buen ojo para seleccionar la mercancía. Su esposo también tiene proveedores del interior, preguntó Elena. Así es. Trabajamos con la misma gente que don Aurelio. Somos como una gran familia aquí en el mercado. Elena anotó este detalle. Era extraño que varios comerciantes compartieran proveedores, especialmente en un negocio tan competitivo como la venta de carne.

 Al final del día, Elena había visitado ocho puestos de carnicería en el mercado y en todos había encontrado las mismas características: carne de excelente apariencia, precios competitivos y esa textura peculiar que no podía quitarse de la mente. Mientras caminaba hacia la salida del mercado, Elena se detuvo en la entrada para observar el flujo de clientes.

 familias enteras llegaban específicamente a comprar en este mercado. Muchos venían desde colonias lejanas. Había algo que los atraía, algo especial en la calidad de la carne que se vendía aquí. Pero Elena tenía 25 años de experiencia y su instinto le decía que algo no estaba bien. Esa noche, mientras escribía su reporte preliminar en su pequeño departamento de la colonia Roma, no pudo evitar sentir que había tocado la superficie de algo mucho más profundo y oscuro.

 Sin saberlo, Elena Morales acababa de dar el primer paso hacia el descubrimiento de uno de los secretos más macabros en la historia de la Ciudad de México. Capítulo 2. Las primeras sospechas. Tres días después de su primera visita al mercado de San Juan, Elena no podía quitarse de la mente las imágenes de esos cortes perfectos y las miradas evasivas de los comerciantes.

 Decidió regresar, esta vez acompañada de su colega Roberto Mendoza, un veterinario con experiencia en identificación de especies animales. “Elena, creo que estás exagerando”, le decía Roberto mientras caminaban hacia el mercado. “Probablemente encontraron un buen proveedor en Michoacán o Jalisco. Todo tiene que ser sospechoso. Pero Elena había pasado tres noches sin dormir bien, despertando con pesadillas donde veía rostros humanos en los cortes de carne.

 Su intuición le gritaba que investigara más a fondo. El mercado ese viernes por la mañana estaba más concurrido que nunca. Elena y Roberto se dirigieron primero al puesto de don Aurelio, quien los recibió con la misma sonrisa incómoda de siempre. Qué gusto verla de nuevo, señorita Elena. Y usted debe ser el veterinario del que me habló”, dijo don Aurelio, extendiendo una mano manchada hacia Roberto.

 Roberto examinó los cortes expuestos con ojo profesional. Elena lo observaba atentamente, esperando que confirmara sus sospechas. Después de varios minutos, Roberto frunció el seño. “Don Aurelio”, dijo Roberto con voz pausada, “¿Podría decirme exactamente qué tipo de ganado utilizan sus proveedores?” Res principalmente, algunas veces cerdo, respondió el comerciante, pero Elena notó que sus manos volvían a temblar.

Roberto tomó una lupa de su maletín y examinó más de cerca uno de los cortes. Elena se acercó para ver qué había captado su atención. Roberto señaló discretamente hacia lo que parecían ser fibras musculares con una disposición inusual. Elena, murmuró Roberto. Estas fibras musculares no coinciden exactamente con el patrón típico de ganado bovino.

 Don Aurelio se puso visiblemente nervioso. Señores, si van a seguir examinando mi mercancía, van a espantar a los clientes. Tengo una familia que mantener. Solo queremos asegurarnos de que todo esté en orden, respondió Elena diplomáticamente. Podríamos ver esos certificados ahora. Están están en reparación. Hubo un problema con los sellos tartamudeó don Aurelio.

 Elena intercambió una mirada significativa con Roberto. Era la segunda vez que don Aurelio evadía mostrar la documentación. Decidieron continuar con la familia Herrera. Doña Carmen los recibió cordialmente, pero Elena notó que parecía más tensa que en su visita anterior. “Mi esposo no está hoy”, explicó doña Carmen. Fue a supervisar una entrega de nuestros proveedores.

Roberto examinó los productos del puesto de los Herrera y llegó a las mismas conclusiones. Las fibras musculares presentaban patrones irregulares y la grasa tenía una distribución atípica. “¿Doña Carmen?”, preguntó Roberto. Su esposo tiene experiencia en el sacrificio de ganado. La mujer palideció. Claro que sí.

 Lleva muchos años en el negocio. ¿Dónde realizan el sacrificio? En en una instalación privada fuera de la ciudad. Elena tomó nota mental de que era la misma respuesta evasiva que habían recibido en otros puestos. Durante el resto de la mañana, Elena y Roberto visitaron los ocho puestos de carnicería del mercado.

 En todos encontraron las mismas irregularidades, documentación faltante o en trámite, proveedores misteriosos del interior del país y esas características físicas de la carne que Roberto no podía clasificar definitivamente. Al mediodía decidieron tomar un descanso en una pequeña fonda cerca del mercado.

 Roberto parecía preocupado mientras removía su café. Elena, he examinado carne de res, cerdo, cabra y hastavenado en mis 20 años de carrera”, dijo Roberto en voz baja. “Lo que vi hoy hay algo que no encaja.” “¿Qué quieres decir exactamente?” Roberto miró a su alrededor para asegurarse de que nadie los escuchara. Las fibras musculares, la distribución de la grasa, incluso el color, todo sugiere un mamífero, sí, pero con características que no coinciden completamente con ninguna especie de ganado que conozca. Elena sintió que se

le erizaba la piel. ¿Crees que están vendiendo carne de algún animal exótico? Tal vez perros o gatos. No, respondió Roberto negando con la cabeza. He examinado eso también en casos de maltrato animal. Esto es diferente. Las fibras son más largas, más desarrolladas, como si provinieran de un mamífero más grande, más evolucionado.

El silencio se extendió entre ellos mientras procesaban las implicaciones de lo que Roberto acababa de sugerir. “Necesitamos muestras”, dijo finalmente Elena. muestras que podamos analizar en un laboratorio apropiado. Va a ser difícil conseguirlas sin levantar sospechas. Elena pensó por un momento.

 Tengo una idea. Mañana regresaremos como clientes normales. Compraremos carne de varios puestos y la llevaremos al laboratorio del departamento de salud. Esa tarde, Elena llamó a su supervisor, el Dr. Ramírez, para ponerlo al tanto de sus sospechas iniciales. El doctor Ramírez, un hombre práctico y escéptico, escuchó su reporte con cierta incredulidad.

“Elena, espero que no estés dejando que tu imaginación se desborde”, le dijo por teléfono. “Pero si realmente sospechas irregularidades, procede con la investigación. Solo se discreta. No queremos crear pánico innecesario. Esa noche Elena apenas pudo dormir. Las palabras de Roberto resonaban en su mente.

 Mamífero más grande, más evolucionado. Había una posibilidad que no quería considerar, una explicación que era demasiado horrible para contemplar, pero al día siguiente regresaría al mercado y esta vez no saldría sin respuestas. Capítulo 3. La compra fatídica. El sábado por la mañana, Elena y Roberto regresaron al mercado de San Juan disfrazados como una pareja común en busca de carne fresca para la comida dominical.

 Elena llevaba un vestido sencillo y Roberto había cambiado su bata médica por ropa casual. Ambos cargaban bolsas de mandado para parecer clientes normales. “Recuerda,”, murmuró Elena mientras se acercaban al primer puesto. Actúa natural. “Somos una pareja joven que quiere preparar una comida especial”. Su primera parada fue el puesto de don Aurelio.

 El carnicero lo saludó con su característica sonrisa, pero Elena notó que sus ojos los estudiaban con suspicacia. Buenos días, jóvenes. ¿Qué se les ofrece hoy? Roberto tomó la iniciativa. Queremos algo especial, don Aurelio. Nos dijeron que usted tiene la mejor carne del mercado. La sonrisa de don Aurelio se hizo más amplia. Así es, joven.

 Tengo cortes que no encontrará en ningún otro lugar de la ciudad. Carne tierna, jugosa, con un sabor único. Elena fingió examinar los productos mientras Roberto hacía las preguntas. ¿Qué nos recomienda para una comida romántica? Don Aurelio se dirigió hacia la parte trasera del mostrador refrigerado y extrajo varios cortes envueltos en papel encerado.

 Esto dijo desenvolviendo la carne con cuidado. Es lo mejor que tengo. Carne seleccionada especialmente. Elena se acercó a examinar los cortes y tuvo que contenerse para no mostrar su sorpresa. La carne tenía una textura aún más inusual que la que había visto en sus visitas anteriores. Había lo que parecían ser pequeños vasos sanguíneos con un patrón de ramificación muy particular y la grasa tenía un color ligeramente amarillento que no había visto en carne de resvencional.

 “Se ve deliciosa”, mintió Elena. “¿De qué parte del animal viene?” Don Aurelio vaciló por un momento. De la parte más tierna del lomo. Mis proveedores crían animales muy especiales. Roberto señaló una marca peculiar en uno de los cortes. ¿Qué es esa marca? Parece una cicatriz. Ah, eso respondió don Aurelio nerviosamente.

 Algunos animales se lastiman en el corral, pero no afecta el sabor, se lo aseguro. Compraron 2 kg de carne, pagando un precio que efectivamente era más bajo que el mercado estándar. Don Aurelio los envolvió cuidadosamente en papel periódico y Elena notó que evitaba el contacto visual directo. Su siguiente parada fue el puesto de la familia Herrera.

 Doña Carmen estaba atendiendo sola. y parecía más nerviosa que nunca. “Buenos días, doña Carmen.” Saludó Elena amablemente. “Venimos a comprar carne para una comida familiar.” Por supuesto, querida, ¿qué necesitan? Roberto pidió ver los cortes más frescos y doña Carmen les mostró una selección similar a la de don Aurelio. Elena notó que la mujer evitaba tocar la carne directamente usando siempre tenazas o guantes.

 “Su carne se ve muy fresca”, comentó Roberto. ¿Cuándo llegó? Ayer por la noche, respondió doña Carmen. Mi esposo maneja personalmente las entregas. Su esposo no está hoy. Doña Carmen se puso visiblemente incómoda. Está haciendo entregas en otros mercados. Compraron otro kilo y medio de carne. Mientras doña Carmen los atendía, Elena escuchó una conversación entre dos clientes regulares que esperaban su turno.

 “Esta carne está buenísima”, decía una señora mayor. “Mis nietos siempre piden que cocine con la carne de doña Carmen.” “Sí”, respondió la otra. Mi esposo dice que tiene un sabor diferente, más intenso que la carne normal. Elena sintió un escalofrío. ¿Cuántas familias habían estado consumiendo estos productos sin saber su verdadera naturaleza? Visitaron tres puestos más, repitiendo el mismo proceso de compra.

 En cada lugar, los comerciantes mostraron el mismo nerviosismo, las mismas respuestas evasivas y la misma carne con características anómalas. Al final de la mañana, Elena y Roberto tenían casi 5 kilos de muestras de diferentes puestos. Se dirigieron discretamente hacia laboratorio del departamento de salud, donde Elena tenía acceso a equipos de análisis.

 “Roberto”, dijo Elena mientras caminaban, “¿Notaste algo más en los comerciantes?” Sí, respondió él pensativamente. Todos parecían conocer exactamente qué tipo de carne estaban vendiendo. No había dudas ni confusión, como si estuvieran vendiendo algo específico, no solo carne de res genérica. En el laboratorio, Elena preparó las muestras para análisis microscópico mientras Roberto contactaba a un colega patólogo de la Universidad Nacional.

 Doctor Salinas”, le dijo Roberto por teléfono, “neitamos que examines unas muestras de tejido. Hay algunas irregularidades que no podemos clasificar.” El doctor Salinas, un hombre de ciencia respetado con décadas de experiencia, accedió a examinar las muestras esa misma tarde. Mientras esperaban los resultados, Elena y Roberto examinaron las muestras bajo el microscopio del laboratorio.

 Lo que vieron los dejó sin palabras. Las fibras musculares tenían un patrón de estriación muy particular, diferente al ganado común. Más preocupante aún, encontraron células que no coincidían con ningún animal de granja conocido. “Elena,”, murmuró Roberto. Estas células tienen características que solo he visto en No pudo terminar la frase, pero ambos estaban pensando lo mismo.

 El teléfono sonó. Era el Dr. Salinas. Roberto, dijo con voz tensa, necesito que vengas a mi laboratorio inmediatamente y trae a la inspectora contigo. Lo que encontré es algo que nunca creí que vería en mis 40 años de carrera. Elena y Roberto se miraron con una mezcla de terror y confirmación. Sus peores sospechas estaban a punto de convertirse en realidad.

 El horror del mercado de San Juan estaba por revelarse en toda su magnitud. Capítulo 4. La revelación científica. El laboratorio del doctor Salinas en la Facultad de Medicina de la UNAM estaba sumido en un silencio tenso cuando Elena y Roberto llegaron esa tarde. El patólogo, un hombre de 60 años con el cabello completamente blanco, los recibió con una expresión que Elena nunca olvidaría.

 Una mezcla de horror científico incredulidad absoluta. “Siéntense”, les dijo el doctor Salinas con voz grave. Lo que voy a mostrarles cambiará todo lo que creían saber sobre este caso. Elena sintió que sus manos temblaban mientras tomaba asiento frente al escritorio del doctor. Roberto permaneció de pie visiblemente ansioso. El doctor.

 Salinas encendió el microscopio de alta resolución y ajustó las lentes. En mis 40 años examinando tejidos, he analizado muestras de cientos de especies diferentes, mamíferos, aves, reptiles, incluso especies exóticas. Pero esto hizo una pausa dramática. Esto es algo completamente diferente. ¿Qué encontró, doctor?, preguntó Elena con voz apenas audible.

 Miren ustedes mismos, respondió el Dr. Salinas señalando hacia el microscopio. Elena se acercó primero y observó a través de las lentes, lo que vio la hizo retroceder instintivamente. Las fibras musculares tenían una estructura inconfundible, largas, estriadas, con una densidad de núcleos celulares que solo había visto en libros de anatomía humana.

 No puede ser, murmuró Elena. Roberto tomó su lugar en el microscopio y después de unos segundos se apartó. pálido como la cera. Dios mío, es exactamente lo que me temía. El doctor Salinas asintió gravemente. Las muestras que me trajeron corresponden inequívocamente a tejido muscular humano. No hay duda posible. Los patrones celulares, la estructura de las fibras, la composición de los vasos sanguíneos.

 Todo coincide perfectamente con músculo esquelético humano. Elena sintió que el mundo giraba a su alrededor. Durante días había sospechado, pero una parte de ella esperaba estar equivocada. ¿Está completamente seguro, doctor? Completamente, respondió el doctor Salinas mientras sacaba una serie de fotografías microscópicas. Además, realicé pruebas de ADN preliminares.

 Los resultados confirman origen humano en todas las muestras. Roberto se dejó caer en una silla. ¿Cuántas muestras analizó? Las cinco que me trajeron de cinco puestos diferentes. Todas muestran los mismos resultados. Tejido muscular humano, probablemente de individuos adultos jóvenes, basándome en la densidad y desarrollo de las fibras.

Elena se puso de pie bruscamente. Tenemos que alertar a las autoridades inmediatamente. Hay familias enteras comprando esta esta carne. Esperen dijo el drctor Salinas levantando una mano. Hay más, algo que hace esta situación aún más perturbadora. Elena y Roberto lo miraron expectantes. Basándome en el estado de conservación y las características del tejido, estas muestras provienen de cuerpos que fueron procesados de manera profesional.

 No estamos hablando de carnicería improvisada. Alguien con conocimientos anatómicos detallados está detrás de esto. ¿Qué quiere decir?, preguntó Roberto. El doctor Salinas les mostró otra serie de fotografías. Observen los cortes. Son precisos, limpios, realizados siguiendo líneas musculares específicas.

 Quien esté procesando estos cuerpos conoce anatomía humana. Posiblemente tiene entrenamiento médico o veterinario. Elena sintió que se le elaba la sangre. ¿Cuánto tiempo estima que llevan vendiendo esto? Basándome en lo que me describieron sobre la operación del mercado y considerando que varios puestos están involucrados, yo diría que meses, tal vez más tiempo.

 Roberto se puso de pie y comenzó a caminar nerviosamente por el laboratorio. ¿Cómo es posible que nadie se haya dado cuenta? los clientes, otros comerciantes. La carne humana, cuando es fresca y está bien preparada, no es fácilmente distinguible de la carne de res para un consumidor promedio, explicó el doctor Salinas.

 Especialmente si se mezcla con especias o se cocina de cierta manera. El sabor puede ser diferente, más intenso, como mencionaron algunos clientes, pero no necesariamente sospechoso. Elena recordó las conversaciones que había escuchado entre los clientes regulares del mercado. Familias enteras elogiando el sabor especial de la carne, niños pidiendo específicamente que sus madres cocinaran con esos productos.

Doctor, preguntó Elena con voz temblorosa, ¿cuántos cuerpos estima que se necesitarían para mantener el suministro de cinco puestos durante varios meses? El doctor Salinas hizo algunos cálculos mentales. Considerando que cada puesto vende aproximadamente 20 kg de carne por día y que un cuerpo humano adulto promedio puede proveer entre 30 y 40 kg de músculo aprovechable, yo diría que necesitarían al menos dos o tres cuerpos por semana.

El silencio que siguió fue ensordecedor. Elena calculó rápidamente, si esto había estado sucediendo durante 6 meses, podrían estar hablando de 50 o más víctimas. ¿De dónde están obteniendo los cuerpos?, se preguntó Roberto en voz alta. Elena ya estaba pensando en las siguientes acciones. Necesitamos contactar inmediatamente al Ministerio Público y a la Policía Judicial.

 Esto ya no es una inspección sanitaria, es una investigación criminal. El doctor Salinas asintió. Yo me haré cargo de documentar todos los hallazgos científicos. Necesitarán evidencia sólida para proceder legalmente. También necesitamos cerrar esos puestos inmediatamente, dijo Roberto. ¿Se imaginan cuánta gente podría estar comprando esto mismo en este momento? Elena miró su reloj.

 Eran las 5 de la tarde del sábado. El mercado estaría cerrando pronto, pero al día siguiente, domingo, abriría nuevamente y cientos de familias llegarían a hacer sus compras semanales. No podemos esperar hasta el lunes, declaró Elena con determinación. Esta noche mismo tendremos que actuar. Sin saberlo, Elena, Roberto y el doctor Salinas acababan de confirmar que se encontraban ante uno de los casos de canibalismo comercial más extensos en la historia de México.

 El horror apenas comenzaba a revelarse. Capítulo 5. La noche de la investigación. Elena no durmió esa noche del sábado. Después de salir del laboratorio del Dr. Salinas, se dirigió directamente a la oficina del comandante Raúl Vázquez de la Policía Judicial del Distrito Federal. Era casi las 8 de la noche cuando logró contactarlo en su casa.

 Comandante, le dijo Elena por teléfono. Necesito verlo urgentemente. Es sobre el mercado de San Juan. Tenemos evidencia de algo monstruoso. El comandante Vázquez, un hombre curtido por 20 años de experiencia en los casos más oscuros de la capital, inicialmente mostró escepticismo, pero el tono desesperado de Elena lo convenció de reunirse con ella esa misma noche en su oficina.

 Una hora más tarde, Elena se encontraba en el edificio gris de la policía judicial, acompañada por Roberto y cargando un maletín con las fotografías y reportes del doctor Salinas. El comandante Vázquez los recibió en su oficina, iluminada únicamente por una lámpara de escritorio que creaba sombras dramáticas en las paredes.

 “A ver, señorita Morales”, dijo el comandante mientras encendía un cigarrillo. “Explíqueme exactamente de qué estamos hablando.” Elena abrió el maletín y extendió las fotografías microscópicas sobre el escritorio. “Comandante, durante los últimos días hemos estado investigando irregularidades en varios puestos de carnicería del mercado de San Juan.

 Los análisis científicos confirman que están vendiendo carne humana. El comandante Vázquez se inclinó hacia delante. Su expresión cambió de escepticismo al arma mientras examinaba las imágenes. Está completamente segura de esto. Roberto intervino. Comandante, soy veterinario con 20 años de experiencia y el doctor Salinas es uno de los patólogos más respetados del país.

 No hay duda posible, es tejido muscular humano. El comandante apagó su cigarrillo y se recargó en su silla. Si esto es cierto, estamos hablando de uno de los casos más graves en la historia de la ciudad. ¿Cuántos comerciantes están involucrados? Al menos cinco puestos, respondió Elena, posiblemente más.

 Y basándome en los volúmenes de venta, estimamos que han procesado decenas de cuerpos. El comandante Vázquez tomó el teléfono y marcó una extensión interna. Necesito al teniente Moreno y al sargento Ruiz en mi oficina. inmediatamente, mientras esperaban, Elena le explicó al comandante todos los detalles de su investigación, las respuestas evasivas de los comerciantes, la falta de documentación, los precios sospechosamente bajos y, sobre todo, las características físicas de la carne que habían alertado inicialmente a Roberto.

Llegaron el teniente Moreno y el sargento Ruiz, dos oficiales de mediana edad con experiencia en casos complejos. El comandante les explicó rápidamente la situación mientras les mostraba la evidencia fotográfica. Jesús Cristo! Murmuró el teniente Moreno al ver las imágenes microscópicas. ¿Cuánto tiempo llevan operando? Estimamos que varios meses, respondió Elena.

 Mañana domingo el mercado abre normalmente. Cientos de familias van a comprar ahí. El comandante Vázquez se puso de pie y comenzó a caminar por la oficina. Necesitamos actuar esta misma noche. Teniente Moreno, quiero vigilancia discreta en el mercado desde las 5 de la mañana. Sargento Ruiz, necesito órdenes de cateo para todos los domicilios de estos comerciantes.

Comandante, interrumpió Elena, hay algo más. Según el doctor Salinas, quien está procesando los cuerpos tiene conocimientos médicos o veterinarios avanzados. No estamos buscando carniceros improvisados. Esta información cambió la dinámica de la conversación. El sargento Ruiz tomó notas mientras el comandante reorganizaba mentalmente el caso.

 Eso significa que hay alguien más involucrado, reflexionó el comandante. Los comerciantes son solo la cara visible. Necesitamos encontrar donde están procesando los cuerpos. Roberto levantó la mano. Comandante, todos los comerciantes mencionaron proveedores del interior del país y una instalación privada fuera de la ciudad.

Podría ser una pista. Teniente, ordenó el comandante Vázquez, quiero que contactes a la policía estatal. Necesitamos revisar todos los reportes de personas desaparecidas en la ciudad y el área metropolitana de los últimos 6 meses. Elena sintió un escalofrío al imaginar las implicaciones. ¿Creen que están asesinando gente específicamente para esto? Es una posibilidad, respondió el comandante.

 O podrían estar aprovechando cuerpos de otras fuentes, personas sin hogar, víctimas de otros crímenes. Necesitamos investigar todas las opciones. El plan se fue estructurando durante la siguiente hora. Elena y Roberto regresarían al mercado el domingo por la mañana, actuando como clientes normales, pero documentando todo discretamente.

 La policía mantendría vigilancia desde diferentes puntos y al mediodía ejecutarían los cateos simultáneos. ¿Qué hacemos con el público?, preguntó el teniente Moreno. Si cerramos abruptamente los puestos, va a crear pánico. Lo manejaremos como una inspección sanitaria de rutina, decidió el comandante.

 Elena, necesito que tengas listos argumentos técnicos para justificar el cierre temporal. A las 11 de la noche, Elena finalmente salió del edificio de la policía judicial. Roberto la acompañó hasta su departamento, ambos en silencio, procesando la magnitud de lo que habían descubierto. Elena, dijo Roberto antes de despedirse.

 Te das cuenta de que mañana vamos a confrontar a gente que ha estado vendiendo carne humana durante meses como si fuera algo normal. Elena asintió. Y lo más aterrador es que lo han hecho tan convincente. Que nadie sospechó nada. Esa noche Elena se quedó despierta revisando una y otra vez todos los detalles del casotas.

 familias habían consumido esos productos. ¿Cuántos niños habían comido carne humana pensando que era una comida especial preparada por sus madres con amor? Pero había preguntas aún más perturbadoras, ¿de dónde estaban obteniendo los cuerpos? ¿Había víctimas específicas o estaban aprovechando cadáveres de otras fuentes? ¿Cuánta gente estaba realmente involucrada en esta operación? Al amanecer del domingo, Elena se levantó sabiendo que ese día cambiaría todo.

 El horror del mercado de San Juan estaba a punto de salir a la luz pública y las consecuencias serían devastadoras para todos los involucrados. Sin embargo, Elena no podía imaginar que lo que descubrirían durante los cateos superaría incluso sus peores pesadillas. Capítulo 6. El domingo negro. El domingo 23 de octubre de 1966 amaneció nublado sobre la ciudad de México.

 Elena llegó al mercado de San Juan a las 7:30 de la mañana acompañada por Roberto. Ambos llevaban ropa casual y cámaras fotográficas ocultas proporcionadas por la policía judicial. El plan era documentar la operación normal del mercado antes de ejecutar las detenciones. El mercado bullía con la actividad dominical típica.

 Familias enteras hacían sus compras semanales, niños correteaban entre los pasillos y los comerciantes pregonaban sus productos con la alegría característica de quien no tiene nada que ocultar. Elena sintió náuseas al observar la escena. Docenas de personas comprando alegremente en los puestos que sabía vendían carne humana, llevándosela a casa para preparar la comida dominical familiar. Buenos días, don Aurelio.

Saludó Elena al acercarse al primer puesto. El carnicero la reconoció inmediatamente y su sonrisa se tensó. Señorita Elena, qué sorpresa verla por aquí un domingo. Viene de paseo. Mi esposo y yo queremos comprar carne para la semana, mintió Elena señalando a Roberto. ¿Qué nos recomienda don Aurelio? Parecía más nervioso que nunca.

Sus manos temblaban notoriamente mientras desenvolvía varios cortes. Elena notó que había menos variedad que en días anteriores, como si estuvieran limitando el inventario. “Tengo estos cortes especiales”, dijo don Aurelio, “pero se están agotando rápido. Hubo problemas con la entrega de esta semana.

” Roberto fingió examinar la carne. “¿Qué tipo de problemas? Nuestro proveedor principal tuvo complicaciones, pero no se preocupen, pronto tendremos mercancía fresca nuevamente. Elena intercambió una mirada significativa con Roberto. ¿Se habrían dado cuenta de que estaban siendo investigados? Mientras fing negociar el precio, Elena observó discretamente a los otros comerciantes.

 Todos parecían inquietos, constantemente mirando hacia las entradas del mercado como si esperaran algo. A las 10 de la mañana, Elena notó algo extraño. Los cinco comerciantes principales se reunieron brevemente cerca de los baños del mercado. La conversación duró apenas 2 minutos, pero todos regresaron a sus puestos con expresiones aún más tensas.

Roberto, murmuró Elena. Creo que saben algo. En ese momento, Elena vio algo que la heló la sangre. Una señora mayor se acercó al puesto de doña Carmen cargando a un niño de aproximadamente 4 años. “Doña Carmen”, dijo la señora, “mi nietito quiere de esa carnita tan rica que nos vendió la semana pasada.

 Dice que su mamá hace las mejores milanesas con ella.” El niño sonreía inocentemente mientras doña Carmen envolvía casi un kilo de lo que Elena sabía era carne humana. Elena tuvo que disculparse y alejarse del área para no vomitar. La realidad de lo que estaba presenciando la abrumaba. No solo estaban vendiendo carne humana, sino que familias enteras, incluyendo niños, la habían estado consumiendo regularmente.

A las 11 de la mañana, Roberto se acercó a Elena con expresión preocupada. Elena, he estado observando los patrones de venta. Estos comerciantes tienen clientes muy específicos, familias que vienen exclusivamente por sus productos. Es como si tuvieran una clientela establecida. ¿Qué quieres decir? Que esto no es ocasional.

 Han creado un mercado específico para su producto. Hay gente que viene desde muy lejos específicamente a comprar aquí. Elena se dio cuenta de las terribles implicaciones. No solo estaban distribuyendo carne humana, sino que habían establecido una operación comercial exitosa alrededor de ella. A las 11:30, Elena recibió la señal convenida del teniente Moreno.

 Era hora de actuar. Inmediatamente, agentes de la Policía Judicial comenzaron a posicionarse discretamente en diferentes puntos del mercado. Elena y Roberto se alejaron hacia la entrada principal para observar el operativo. A las 12 en punto, el comandante Vázquez entró al mercado acompañado de ocho agentes uniformados. El contraste fue dramático.

La alegría dominical se transformó inmediatamente en confusión y alarma. Policía judicial”, gritó el comandante. “Este es un operativo oficial. Todos los comerciantes de los puestos de carnicería permanezcan en sus lugares.” El pánico se extendió entre los clientes. Familias enteras comenzaron a salir apresuradamente, algunos dejando sus compras abandonadas.

 Los niños lloraban sin entender qué estaba sucediendo. Elena observó las reacciones de los comerciantes involucrados. Don Aurelio se puso pálido como la cera y comenzó a guardar nerviosamente la carne expuesta. Doña Carmen dejó caer un cuchillo de carnicería que había estado sosteniendo. Don Aurelio Mendoza anunció el teniente Moreno leyendo de una orden oficial.

 Queda usted detenido por sospecha de comercializar productos cárnicos de origen irregular. Esto es un error”, gritó don Aurelio. “Yo soy un comerciante honrado.” Pero Elena notó que no preguntaba específicamente de que lo acusaban. Era como si ya supiera exactamente por qué estaban ahí. Los otros comerciantes fueron detenidos simultáneamente.

La señora Carmen Herrera se desmayó cuando los agentes se acercaron a ella. Su esposo, que había aparecido misteriosamente esa mañana después de varios días ausente, intentó huir por la salida trasera del mercado, pero fue capturado inmediatamente. El operativo duró menos de 30 minutos, pero las consecuencias resonarían durante décadas.

 cinco comerciantes detenidos, cientos de kilos de carne confiscada y un mercado completo clausurado indefinidamente. Pero lo más perturbador para Elena no fueron las detenciones, sin observar como docenas de familias se alejaban del mercado cargando bolsas con productos que habían comprado antes del operativo, productos que ahora sabía contenían carne humana.

 Esa tarde, mientras los detenidos eran trasladados para interrogatorio, Elena no podía quitarse de la mente una pregunta terrible. ¿Cuánta gente había consumido carne humana sin saberlo? ¿Y cuánto tiempo pasaría antes de que la verdad completa saliera a la luz? El domingo negro del mercado de San Juan había terminado, pero el horror apenas comenzaba a revelarse. Capítulo 7.

 Los interrogatorios. Los interrogatorios comenzaron esa misma tarde del domingo en las instalaciones de la policía judicial. Elena había sido autorizada a observar desde detrás de un cristal de una vía junto con Roberto y el doctor Salinas, quien había sido llamado como testigo experto. El primer interrogado fue don Aurelio Mendoza.

 El hombre que había mantenido una sonrisa constante en el mercado ahora temblaba visiblemente sentado frente al comandante Vázquez en un cuarto pequeño iluminado por una sola bombilla. Don Aurelio, comenzó el comandante con voz pausada. Vamos a ahorrarnos tiempo. Tenemos evidencia científica irrefutable de que usted ha estado vendiendo carne humana.

 La pregunta no es si lo hizo, sino por qué lo hizo y de dónde obtuvo los cuerpos. Don Aurelio negó con la cabeza repetidamente. No sé de qué me habla, comandante. Yo vendo carne de res, nada más. El comandante colocó sobre la mesa las fotografías microscópicas del Dr. Salinas. Ve, estas imágenes son de la carne que usted nos vendió ayer.

 Tejido muscular humano confirmado por uno de los patólogos más respetados del país. Don Aurelio miró las fotografías y Elena notó como su rostro se descompuso. No era sorpresa lo que veía en sus ojos, era la resignación de alguien que sabía que había sido descubierto. Yo yo no maté a nadie, murmuró don Aurelio.

 Solo vendía lo que me traían. Elena se inclinó hacia adelante. Era la primera admisión parcial. ¿Quién se lo traía?, preguntó inmediatamente el comandante. Don Aurelio permaneció en silencio durante varios minutos. Finalmente levantó la cabeza. Si les digo me garantizan protección. Estamos hablando de gente muy peligrosa.

Eso depende de qué tan cooperativo sea usted. Don Aurelio respiró profundamente. Hace 8 meses, un hombre se acercó a mí en el mercado. Dijo que tenía acceso a carne de muy buena calidad, más barata que mis proveedores habituales. Al principio pensé que era carne robada, pero los precios eran tan buenos. ¿Cómo se llamaba ese hombre? Dr.

Ramírez. Nunca me dijo su nombre completo. Era alto, delgado, siempre vestido muy elegante. Hablaba como persona educada. Elena sintió un escalofrío. Sus sospechas sobre alguien con conocimientos médicos se confirmaban. ¿Cómo funcionaba la operación? Don Aurelio explicó que el Dr. Ramírez aparecía cada miércoles por la noche con un camión refrigerado.

 La carne venía perfectamente cortada, empacada en hielo, lista para vender. Los precios eran 40% más bajos que los proveedores legítimos. Nunca sospechó qué tipo de carne era. Don Aurelio bajó la cabeza. Al principio no, pero después de algunas semanas el sabor, la textura era diferente. Mis clientes lo notaban, decían que era especial, más sabrosa.

¿Cuándo se dio cuenta de la verdad? Hace tr meses, confesó don Aurelio. Una noche llegué temprano al mercado y vi al Dr. Ramírez descargando. Vi un torso. Era obviamente humano. Tenía tatuajes. El comandante se inclinó hacia delante. ¿Y qué hizo? Traté de alejarme, pero él me vio. Me dijo que era demasiado tarde para salirme, que si hablaba me haría responsable como cómplice.

 También me ofreció más dinero. Elena comprendió la dinámica. Chantaje combinado con incentivos económicos. ¿Quién más sabía? Carmen Herrera se dio cuenta al mismo tiempo que yo. Su esposo Tomás creo que lo supo desde el principio. Los otros no estoy seguro, tal vez sospechaban, pero nadie hablaba del tema. El interrogatorio continuó durante dos horas más. Don Aurelio reveló que el Dr.

Ramírez tenía una instalación fuera de la ciudad, cerca de Texcoco, donde procesaba los cuerpos. Siempre llegaba entre las 11 de la noche y la medianoche, y las entregas eran siempre los miércoles. ¿De dónde obtenía los cuerpos el doctor Ramírez? Nunca me lo dijo exactamente, pero una vez mencionó algo sobre pacientes que ya no necesitaban sus cuerpos.

 Pensé que tal vez trabajaba en un hospital o morgue. El siguiente interrogado fue Tomás Herrera, esposo de doña Carmen. A diferencia de don Aurelio, Tomás mostró una actitud más agresiva y menos cooperativa. “No tengo nada que decir”, declaró Tomás. Quiero un abogado. Pero cuando el comandante le mostró las fotografías microscópicas y le explicó que su esposa ya había confesado, lo cual era una táctica, pues Carmen aún no había sido interrogada, Tomás comenzó a hablar.

 Su versión confirmó la de don Aurelio, pero añadió detalles perturbadores. Tomás había visitado una vez la instalación del doctor Ramírez. Era como un matadero, describió Tomás, pero adaptado para para personas. Tenía mesas de acero inoxidable, ganchos, herramientas quirúrgicas, todo muy limpio, muy profesional. Vio cuerpos allí.

 Sí, había partes colgadas como en un rastro normal, pero eran de gente, brazos, piernas, torsos. Elena tuvo que salir del cuarto de observación. La descripción era demasiado gráfica, demasiado real. Cuando regresó, Tomás estaba describiendo al Dr. Ramírez con más detalle. Era muy meticuloso. Siempre llevaba bata blanca, guantes quirúrgicos.

 Hablaba de los cuerpos como si fueran ganado, con términos técnicos. Mencionó una vez que había trabajado en el Instituto Forense. Esta información cambió completamente la dirección de la investigación. Si el doctor Ramírez tenía acceso a cuerpos a través del sistema forense, podrían estar hablando de corrupción. institucional. Los interrogatorios continuaron durante toda la noche.

 Para el amanecer de lunes, la policía tenía una imagen clara de la operación. Un médico o patólogo corrupto que obtenía cuerpos de fuentes oficiales los procesaba en una instalación clandestina y los distribuía a comerciantes que inicialmente no sabían la verdad, pero que eventualmente se convirtieron en cómplices conscientes. Pero la pregunta más aterradora permanecía sin respuesta.

 ¿Cuántos cuerpos habían sido procesados y de dónde provenían exactamente? El comandante Vázquez organizó inmediatamente un operativo para localizar la instalación de Texcoco. Lo que encontrarían allí superaría incluso las confesiones más perturbadoras de los comerciantes. Capítulo 8o. El matadero humano.

 El martes por la mañana, Elena acompañó al operativo policial hacia Texcoco. Tres patrullas de la policía judicial, una ambulancia del Departamento de Salud y un camión del servicio médico forense dirigieron hacia las coordenadas que Tomás Herrera había proporcionado durante su confesión. La instalación se encontraba en una zona rural oculta detrás de una serie de árboles y rodeada por campos de cultivo abandonados.

 Desde la carretera parecía simplemente una bodega industrial más con muros altos de concreto y pocas ventanas. Manténganse alerta”, ordenó el comandante Vázquez mientras los agentes se posicionaban alrededor del edificio. “No sabemos si el doctor Ramírez está adentro.” Elena llevaba una máscara quirúrgica y guantes proporcionados por el equipo forense.

 Roberto y el doctor Salinas la acompañaban, preparados para documentar lo que pudieran encontrar. La puerta principal estaba cerrada con un candado industrial, pero no había señales de actividad reciente. El sargento Ruiz cortó el candado con una sierra eléctrica. El olor los golpeó inmediatamente cuando abrieron la puerta.

 Era una combinación abunda de desinfectante químico, sangre seca y descomposición que hizo que varios agentes tuvieran que retroceder. Elena respiró profundamente a través de su máscara y entró al edificio detrás del comandante. Lo que vieron superó sus peores pesadillas. La instalación había sido convertida en una versión macabra de un matadero profesional, pero adaptado específicamente para procesar cuerpos humanos.

 Había tres mesas de acero inoxidable en el centro del espacio, cada una equipada con canaletas para drenaje y ganchos suspendidos del techo. “Dios mío”, murmuró Roberto examinando las herramientas cuidadosamente organizadas en una pared lateral. Esto fue diseñado por alguien que conoce anatomía humana perfectamente. Las herramientas incluían sierras para hueso de grado médico, cuchillos de precisión, separadores de costillas, instrumental quirúrgico que Elena reconoció de las fotografías de autopsias que había visto en sus años de

trabajo. Pero lo más perturbador estaba en la parte trasera de la instalación. Había una cámara refrigerada industrial donde encontraron los restos de lo que claramente habían sido múltiples cuerpos humanos. Brazos, piernas y torsos colgaban de ganchos como si fueran cortes de carne en un rastro convencional.

 Cuenten todo, ordenó el comandante Vázquez al equipo forense. Necesito saber exactamente con cuántas víctimas estamos tratando. El doctor. Salinas examinó los restos con expresión profesional, pero Elena notó como sus manos temblaban mientras tomaba fotografías. Comandante, dijo después de media hora de examen. Basándome en lo que puedo observar, estimo que aquí se procesaron los restos de al menos 15 individuos diferentes.

 Elena sintió que se le helaba la sangre. 15 personas, 15 vidas humanas convertidas en mercancía para vender en el mercado. ¿Puede determinar algo sobre las víctimas?, preguntó el comandante. Varios de los restos muestran señales de que provenían de individuos jóvenes, probablemente entre 20 y 40 años. También hay evidencia de que algunos cuerpos llegaron aquí relativamente frescos, posiblemente dentro de las primeras 24 horas después de la muerte.

Roberto encontró algo que cambió completamente su comprensión del caso. En una pequeña oficina adyacente al área de procesamiento había un escritorio con documentos cuidadosamente organizados. Elena, ven a ver esto. La llamó Roberto. Sobre el escritorio había una lista manuscrita con nombres, fechas y números de identificación.

 Elena reconoció inmediatamente el formato. Eran números de identificación del servicio médico forense. Son registros de cuerpos reclamados del Instituto Forense, explicó Elena al comandante. Pero aquí dice que fueron entregados para donación científica a la Universidad Nacional. El comandante examinó los documentos. ¿Qué significa eso? Significa que alguien dentro del sistema forense estaba desviando cuerpos que supuestamente iban para investigación médica.

 Pero en realidad los traían aquí para procesarlos comercialmente. Elena continuó revisando los documentos y encontró algo aún más perturbador. Había correspondencia con sellos oficiales del Instituto Nacional de Cardiología y del Hospital General. “Comandante”, dijo Elena con voz temblorosa, “Algunos de estos cuerpos provenían de hospitales públicos, personas que murieron sin familiares que los reclamaran.

 La magnitud del escándalo comenzaba a revelarse. No solo estaban tratando con comerciantes corruptos, sino con un sistema de corrupción que se extendía hasta instituciones médicas gubernamentales. El sargento Ruiz encontró el elemento final de la evidencia en un refrigerador pequeño cerca de la entrada. Había viales con etiquetas que contenían muestras de sangre y tejido organizadas meticulosamente con fechas y números de referencia.

 Este tipo mantenía registros detallados de todo, observó el sargento, como si fuera un negocio legítimo. Elena se dio cuenta de que tenían ante sí no solo un caso de canibalismo comercial, sino una operación criminal sofisticada que había corrompido múltiples niveles del sistema de salud público. “Necesitamos encontrar al drctor Ramírez”, declaró el comandante Vázquez y necesitamos investigar a fondo todos los contactos en las instituciones médicas.

 Mientras el equipo forense continuaba documentando la escena, Elena se alejó del edificio para respirar aire fresco. La realidad de lo que habían descubierto la abrumaba. 15 personas, posiblemente más, habían sido convertidas en alimentos sin que sus familias lo supieran. Cientos de familias chilanguenses habían consumido carne humana pensando que preparaban comidas normales para sus seres queridos.

 Y todo había sido posible gracias a un sistema de corrupción que se extendía desde pequeños comerciantes hasta instituciones médicas nacionales. El horror del mercado de San Juan había revelado su verdadera dimensión y Elena sabía que las consecuencias de este descubrimiento se sentirían durante años en toda la Ciudad de México.

 Pero aún faltaba capturar al cerebro de la operación, el misterioso Dr. Ramírez, quien había convertido la medicina en una herramienta para el comercio más macabro imaginable. Epílogo. El legado del horror. El Dr. Ramírez nunca fue capturado. Cuando la policía llegó a las direcciones proporcionadas por los comerciantes, encontraron casas abandonadas y identidades falsas.

 Era como si hubiera desaparecido sin dejar rastro, llevándose consigo los secretos más oscuros de su operación. Los cinco comerciantes del mercado de San Juan fueron condenados a penas de prisión que variaron entre 8 y 15 años. Durante el juicio, que se mantuvo relativamente discreto por petición de las autoridades, se reveló que habían vendido aproximadamente 2 toneladas de carne humana durante 8 meses de operación.

 Elena Morales recibió una condecoración del departamento de salud, pero nunca pudo olvidar las imágenes de familias comprando alegremente productos que no sabían contenían carne humana. Se retiró del servicio público dos años después y se mudó a Guadalajara, donde trabajó en consultoría privada hasta su muerte en 1998. El mercado de San Juan fue cerrado permanentemente.

El edificio fue demolido en 1970 y en su lugar se construyó un parque público. Sin embargo, los vecinos de la zona reportaron durante décadas que evitaban pasar por esa área, especialmente por las noches. La investigación oficial concluyó que al menos 18 personas habían sido víctimas de la operación, aunque se sospechaba que el número real podría ser mucho mayor.

 Las familias de las víctimas identificadas nunca fueron notificadas oficialmente. Una decisión controvertida que el gobierno justificó para evitar trauma adicional a los deudos. La historia del mercado de San Juan se convirtió en una leyenda urbana susurrada en la Ciudad de México. Oficialmente no existe documentación pública del caso.

 Los archivos fueron clasificados y permanecen sellados hasta el día de hoy. Pero los habitantes más viejos de la capital aún recuerdan y algunos aseguran que nunca volvieron a comprar carne en mercados públicos. Dicen que hay sabores que una vez probados nunca se olvidan y que el horror más terrible es aquel que se consume sin saberlo.

 El doctor Ramírez, si es que ese era realmente su nombre, desapareció en las sombras de la historia. Algunos investigadores creen que pudo haber continuado su operación en otras ciudades, otros que huyó del país. La verdad es que el horror del mercado de San Juan demostró que los monstruos más aterradores no siempre tienen colmillos o garras.

 A veces usan bata blanca, sonríen amablemente y te venden pesadillas envueltas en papel de carnicería. Esta es una historia que el gobierno mexicano prefiere olvidar, pero que forma parte de los episodios más oscuros en la historia de la Ciudad de México. Una época donde la línea entre lo humano y lo animal se difuminó de la manera más horrorosa posible en los pasillos de un mercado donde las familias compraban los ingredientes para la comida dominical.

 Y si alguna vez visitas un mercado viejo en la Ciudad de México y algo en la carne te parece diferente, recuerda esta historia, porque los ecos del horror del mercado de San Juan aún resuenan en las sombras de la capital. M.